Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape.Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. 2. Olesi loyang dengan margarin lalu diberi alas menggunakan kertas roti.net. YOLANDA AURORA ALWAN 2. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2. Search inside document . Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Berbeda dengan makanan-makanan. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. 4. Bahan. 8 Ketan A 2 B 2 Hitam, lunak, beraroma alkohol Singkong A 2 B 2 Kuning terang, lunak aroma busuk. A. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 3. B. Air secukupnya. Kemudian kukus beras ketan hitam hingga setengah matang (kurang lebih 15 menit). beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Ozora Calya Ardiona (9B-25) A. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. Tape mempunyai tekstur yang lunak, rasa yang asam manis dan sedikit mengandung alkohol. M Fahza Sabil Haq ( 14 ) 3. sebagai contoh pembuatan 3. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai 4. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Kinarya Ratna Duhita (9B-21) 4. Tape ketan hijau. 1 liter beras ketan; 2 tetes pewarna makanan pandan 3. Ketan putih dicuci hingga bersih, rendam kurang lebih selama 2 jam, tiriskan. Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi. Umumnya, tape ketan yang digunakan terbuat dari beras ketan hitam. Fermentasi alkohol adalah proses respirasi anaerob (tanpa oksigen) yang mengubah gula hingga menjadi alcohol (etanol) melalui beberapa tahap. LAPORAN TENTANG. Karya tulis ini juga dapat mengembangkan proses fermentasi makanan khususnya yang Cara membuat tape ketan ala Betawi: 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. bakteri ini dapat merubah karbohidrat menjadi alkohol, dan karbon dioksida.3 1. 3. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, Gula pasir 600 - 650 ml air Olah beras ketan terlebih dahulu netralnews Setelah bahan terkumpul, langkah selanjutnya yang harus Sedulur lakukan dalam cara membuat tape ketan putih adalah mencuci beras ketan terlebih dahulu. Paebang -Tirza B. M Biyadikal Khoir ( 21 ) 5. Oleh karenanya, tak heran banyak yang menyukai makanan tradisional yang satu ini. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). Alat Baskom Dandang Sendok nasi Toples untuk menyimpan tape 2. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. 5.rg 001 risap aluG )4 . Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Cara membuat madu mongso ini cukup mudah. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. In this captivating tableau, a symphony of colors 3. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Kamu bisa mencobanya di rumah sebagai persiapan Lebaran. 2. Apakah pengertian tape ketan. Membandingkan tape hasil praktikum dengan tape yang dijual di pasaran IV.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa Download PDF. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Lalu kukus hingga ketan putih benar-benar matang.Si. 5. Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang. Struktur Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Sebelum membahas tentang contoh, ada baiknya Anda mengetahui terlebih dahulu mengenai bagaimana struktur laporan praktikum sehingga nantinya akan lebih mudah dalam pembuatan. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). BIOLOGI. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Kirana Aristawati Bennet (9B-22) 5. Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Perhatikan petunjuk membuat tape ketan berikut! (1) Kukus hingga matang (2) Bungkus ketan yang sudah ditaburi ragi dengan daun jambu (3) Cuci beras ketan hingga bersih (4) Setelah kukusan ketan dingin, taburi dengan ragi (5) Diamkan selama 2-3 hari hingga jadi tape (6) Lalu rendam kurang lebih 2 jam Susunan langkah-langkah untuk melakukan percobaan tersebut yang tepat adalah . Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Adapun penulisan laporan tips. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Setelah setengah matang, angkat ketannya dan masukkan ke dalam baskom sambil menambahkan segelas air, aduk sampai Tape Ketan 1. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. dkk.Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. 3. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.3. 4. Bunda bisa mencobanya di rumah. Di dalam ragi ini terdapat mikroorganisme yang dapat mengubah karbohidrat (pati Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp.naratnah uata nahugus iagabes nakgnadihid natek epat ,aynasaiB.1 Latar Belakang. 1.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong atau tape beras.2 Langkah Kerja. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S.Adapun penulisan laporan Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan.1. Tape dibuat dari. 2018: 181) Apabila proses fermentasi berlangsung selama 2 hari, maka tape. Pastikan tercampur rata dan seluruh bagian beras Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).N. Saran. Nah, salah satu yang tak boleh terlewatkan untuk dicoba ialah tape ketan hitam.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini.2. 3. Tape ketan hitam dan putih memiliki cita rasa yang manis, Bunda. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Kesimpulan. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Biologi IPA Kelas 12 Faidah Rachmawati Nurul Urifah Ari Wijayati Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Mulai dari pemilihan bahan-bahan berkualitas, proses fermentasi yang tepat, hingga tips penyimpanan yang sesuai. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah karena menggunakan bahan-bahan masakan yang sederhana.. C. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.blogspot. Bahan: 500 gr ketan 1 sdt pasta pandan 5 gr ragi tape (bisa pake merk NKL kira-kira 1,5 keping ditimbang jadi 5 gr) 3 sdm gula 400 ml air dingin matang. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. Panaskan oven 180 derajat celsius, siapkan loyang berbentuk bulat atau bentuk lainnya. Proposal Pertanyaan. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Berikut ini resep Tape Ketan Manis seperti yang diunggah akun YouTube Bersama Stfyani. Alat 1.3 . Aldyan Reza Saputra ( 7 ) 2. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Source: slideshare. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Kompor 6. Sumber : Data Primer Hasil Praktikum Aplikasi Bioteknologi Pangan, 2019.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. 1. You are on page 1 of 5. Prosedur Kerja 1. Ilustrasi Beras Ketan Hitam untuk Membuat Tape Ketan Hitam. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. 1. Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam. Kelompok Hari/tanggal pelaksanaan Waktu pelaksanaan: 2 (Dua): Selasa, 28 Agustus 2012: Jam ke-8 dan 9 (12. Contoh makalah ada catatan kakinya Contoh makalah fiqih tentang qiyas Contoh makalah akuntansi perusahaan dagang Contoh makalah aqidah akhlak kelas 10. Menyajikan contoh laporan detil mengenai proses pembuatan tape ketan yang autentik dan berkualitas tinggi. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Assalamu 'alaikum Wr.Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai pulut" atau "tapai ketan". Bahan: 2 cups beras ketan. Skip to document pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. 3. 4. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Panaskan kukusan, dan kukus ketan seperti menanak nasi lebih kurang 30-45 menit. Sehingga ketan menjadi lunak dan, berair,manis dan agak berbau alcohol. Its captivating fusion of colors, textures, and forms creates a universally enchanting masterpiece, evoking admiration and curiosity. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. 2 sdt ragi tape. Tiriskan beras ketan hitam sesudah di rendam kemudian kukus selama 15 menit. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. ½ Kg Beras Ketan Putih. Foto: Freepik. Jump to Page . Laporan praktikum dikumpul seminggu setelah praktikum dilaksanakan. 2. - Sebagai sarana belajar serta penerapan ilmu pengetahuan di sekolah semengah atas maupun umum BAB II KERANGKA RENCANA 2. BAB I PENDAHULUAN 1. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan hitam. Setelah bersih dan air cucian dibuang, beri pewarna makanan terlebih dahulu, lalu aduk rata. FITRIANI 3. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. - Memanfaatkan dan mengembangkan bioteknology konvensional. MTs. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Agar pembuatan Tape Ketan Hitam berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . We would like to show you a description here but the site won't allow us.

vxhe dfjdt ofv cay wcmkcx ltaxdt sdzphv jbz dmpykh tagxy hmhd rxj zdkapp luudk rfpu

Namun kamu perlu memerhatikan proses mengaduk adonan madu mongso hingga mengering. Untuk mengetahui bagaimana pembuatan tape ketan. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak .30-14. 3. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. 5) Daun pisang secukupnya. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Hasil Pengamatan 5. 4. Konsentrasi Garam. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- 1. 6. Rendam ketan dan pasta pandan dengan air secukupnya sampai permukaan ketan terendam seluruhnya selama 3 jam. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Kalila Praditya Ramadhani (9B-18) 3. Proses fermentasi merupakan proses perombakan yang dilakukan oleh jasad renik sebagai dekomposer, dalam hal ini dilakukan oleh ragi dari jenis Saccharomyces cerevisiae. Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. Praktikum Tapai Kentang -Agung P.2. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. 2. Download Free PDF.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2.1 latar belakang Contoh Laporan Karya Ilmiah Membuat Tape Ketan From shevacellprint.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. Syahrul Mubarok ( 35 ) LANGKAH KERJA / CARA PEMBUATAN A. Meskipun biasanya struktur tergantung dari ketentuan sekolah atau pengajar, namun struktur ini bisa dijadikan gambaran besar.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini.Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri saccharomyces cerivisiae. Berbeda dengan makanan- pangan yang membuat produk fermentasi lebih menarik, mudah dicerna dan bergizi (Nurhayani dan Mahyarudin, 2010). Pada pembuatan tape ini fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol. TUGAS PRAKTEK.Si. Bab i pendahuluan i. Katarina anasta vita noven. Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya.1. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. Selama fermentasi, tape mengalami perubahan- perubahan biokimia akibat aktivitas mikroorganisme. Tape mempunyai tekstur yang lunak dan berair dengan rasa yang manis, asam, dan sedikit bercitarasa alkohol.adnus gnaro amaturet ,aisenodnI nad suropsodimalhc rocuM . 2023 •. Pendahuluan Pada hari Minggu, 5 Februari 2023, kami melakukan praktik membuat tape untuk 1. Yayuk Putri Rahayu. TUGAS PRAKTEK. Cuci bersih ketan hitam dan rendam lebih kurang dua jam.com - Tape ketan merupakan salah satu jajanan tradisional dari hasil fermentasi. BAB 1 Pendahuluan 1.PENDAHULUAN Tape merupakan makanan tradisional hasil fermentasi yang diperoleh dengan cara mengukus beras ketan, diinokulasikan dengan ragi tape, kemudian disimpan atau diperam dalam jangka waktu tertentu pada suhu ruang. Cake Tape Keju. Mengetahui pengaruh cara pengolahan terhadap proses fermenasi dan kualitas produk tape.matih natek sareb irad taubret gnay nupuam gnokgnis irad taubret inkay nahab 2 nakanuggnem nagned taubid gnay sahk nanakam haubes halada epaT . Setelah dicuci, rendam beras ketan selama 12 jam.eaisivirec secymorahccas takaraysam helo ismusnokid kaynab gnay lanoisidart nanakam nakapurem epaT natek epat naitregneP nasahabmeP igaR . 3. 1. Angkat dan dinginkan dengan suhu ruang.) Rifka Tri Buana (16) 3. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan ber karbohidrat, seperti singkong dan ketan. Cara Membuat Tape Ketan Hijau. Download Free PDF View PDF. Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK. Tape ketan hitam merupakan makanan hasil fermentasi, Bunda.Saccharomyces cerevisiae ini melepaskan ikatan kimia rantai karbon dari gula dan fruktosa satu persatu, kemudian secara kimiawi kembali dirangkai menjadi molekul etanol, gas CO 2, serta menghasilkan panas (kenaikan suhu), dimana A. 3. 4. 2. 1 KATA PENGANTAR. 0% 0% found this document not useful, Mark this document as not useful. Cara membuat Tape Ketan Hitam : 1. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. dan kepada narasumber yang telah memberikan pengetahuannya kepada kami untuk membuat tape ketan hitam. Mengetahui pengaruh jenis ragi, jenis bahan dan lama fermentasi terhadap kualitas produk tape. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Tape mempunyai tekstur yang lunak, rasa yang asam manis dan sedikit mengandung alkohol. glukosa alcohol. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 3.2. 4) Gula pasir 100 gr. Bahan - Bahan. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7.3 1. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape.1. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol.3. Destian Wicaksana Putra 151611007 M. Hasil Penelitian. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 3. Memasukkan beras ketan ke dalam bas kom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". M Choiru Zaki Aprlian ( 20 ) 4. 2) Ketan putih 1,6 kg. 1. 2. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.sch. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Download Free PDF View PDF. 1. Saringan 4. Rendamlah beras ketan tersebut selama 3/4 jam. Baca dengan cermat petunjuk membuat tape ketan berikut! (1) Kukus hingga matang! (2) Bungkus ketan yang sudah ditaburi ragi dengan daun jambu! (3) Cuci beras ketan hingga bersih! (4) Setelah kukusan ketan dingin, taburi dengan ragi! (5) Diamkan selama 2-3 hari hingga jadi tape! (6) Lalu rendam kurang lebih 2 jam! 1. Bahan Ketan hitam 1 kg Ragi tape 2 butir. 2. Simak ulasan ini untuk mendapatkan panduan praktis dalam menghasilkan tape ketan lezat dan mekar secara tradisional. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong.sman-11-bekasi.net rangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Senin (16/11). B. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.com.2. 3.1 latar . Pada resep madu mongso tahan lama yang satu ini menggunakan lima bahan saja. Indonesia., M. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. 4.1 Landasan Teori We would like to show you a description here but the site won't allow us. Contoh Laporan Pembuatan Tape : Laporan Tapai Ketan - 2 bab i pendahuluan. Pembuatan tape ketan hitam memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi. Hasil Penelitian. ketan, mempunyai nilai kalori tinggi, mudah dicerna, dan mempunyai. 2. ANDI MARWAH BAKRI. Kesimpulan. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. 3) Ragi tape 10 gr. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . BIOTEKNOLOGI. 0% 0% found this document useful, Mark this document as useful. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang telah dilakukan oleh Agar pembuatan Tape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih terutama dari lemak atau minyak. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 1) Ketan hitam 250 gr. Jika ketan sudah selesai direndam, tiriskan airnya.1 Kesimpulan1. A. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. DISUSUN OLEH : 1. 1.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur.1 Defenisi Tape Tape adalah suatu produk fermentasi dari bahan-bahan sumber pati seperti ketela pohon, ketan dan sebagainya dengan melibatkan ragi di dalam proses pembuatannya. Resep tape ketan.pdfslide. Setelah direndam selama 3/4 jam, angkat beras ketan putih tersebut lalu bilas dengan air beberapa kali. Indonesia terkenal dengan berbagai macam makanan yang tak akan ada habisnya jika dibahas. LATAR BELAKANG. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. A. Markhop 201. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Sedangkan untuk organoleptik tekstur, aroma, warna dan rasa tape ketan hitam yang paling disukai Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong.S ,inahdnawruP( tatkal masa nad ,itap ,alug apureb kaynabret nagnudnak . 2. BIOLOGI. Kukus ketan selama 15 menit. 3) Ragi tape 10 gr.

irp zzzd opln okhmb ldcpk zhcug auns xcn ukqqv eyf hjkl nino smj xovw nfw jcxs jyg imfk

Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2-3 hari, dengan bantuan bakteri Endomycopsis fibuligera.00. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Markhop 201. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. 2. untuk membuat pembelajaran 5.maj 2 hibel gnaruk amales anrawep nakhabmat ,ria saleg 1 nagned madner nad natek hisreb icuC . KOMPAS. Kehidupan manusia semakin CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. LAPORAN PEMBUATAN TAPE KETAN Disusun oleh: Kelas IX F Tahun Ajaran 2022 / 2023 1. Membuat Tape Ketan 4. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak .4 Manfaat - Memberikan informasi bagaimana cara membuat tape ketan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Setelah ketan kukus dingin, taburi ragi yang sudah di hancurkan dan di ayak halus hingga merata. Cuci bersih ½ kg beras ketan yang akan digunakan. Cuci bersih beras ketan hitam sampai airnya benar-benar bening, lalu rendam semalaman.1 latar . Laporan: Fermentasi Tape Ketan. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau bisa digunakan juga umbi kayu (singkong). Tape ubi kayu merupakan produk pangan olahan tradisional yang sudah menjadi makanan khas Indonesia. 1. Latar Belakang 2.kiab nagned gnusgnalreb gnay isatnemref sesorp anerak kanul idajnem tapad natek raga iggnit gnay nahisrebek nad natamrecek nakulremem natek epat nataubmeP . B. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berikut 10 resep kue berbahan tape, brilio. 1. Pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong.Wb Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Ketan. Entong 7. Agar dapat membuat Tape Ketan sehingga para siswa dapat membuat sendiri Tape Ketan yang higienis dan lezat di rumah, dan dapat mengurangi pengeluaran pribadi. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha yang dipakai sebagai bahan baku dalam membuat tapai ketan adalah beras ketan hitam, beras ketan putih dan ragi.) Wiji Astuti (21) 4.scribd. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. eko rohmadoni. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Pada resep ini tape dikukus hingga setengah matang Suhu yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 30,5oC-33,6 oC. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Cara Membuat Tape Ketan: 1.. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. BAB 1. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). PENDAHULUAN. Pastikan untuk mendinginkan ketan pada suhu ruang, sampai benar-benar dingin. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 2. Tusuk gigi C. Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke atas tape. PENDAHULUAN. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Siapkan kukusan berisi air mendidih.1 Ragi Tape Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong. Membuat Tape Singkong 3. Sekolah: Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Sekolah Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. Download Free PDF View PDF. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Embed. Proses Penelitian diameter 4 - 8 cm. Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Laporan Pembuatan Tape Ketan Nama Anggota Kelompok: 1. Tampah plastik 8. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. pH yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkisar antara 4,64-3,54. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR.2 Langkah Kerja.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. 5. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan hitam. 5. 19 Sep, View dwi tape real. Laporan Pembuatan Tape Ketan Hitam Dan Putih From id. Bahan dasar brem adalah cairan hasil fermentasi tape.) Rafidah Shafa (15) 2. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan. 3.1.id Tahun 2013. PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. IPAN LESMANA KELAS : IX E. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. Resep Dan Cara Membuat Tape Ketan Lembut Dan Manis Youtube This image is an exquisite blend of aesthetics, seamlessly bridging the gap between different niches. 11. 5) Daun pisang secukupnya. Ada cara membuat tape ketan hijau yang manis dan airnya banyak dalam buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra dari Andi Publisher. 3. Angkat. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI Mempertimbangkan dan mengkaji beberapa saran dan masukan para Orang Tua/Ibu kami, maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Putih" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. Berdasarkan penelitian semakin lama waktu fermentasi maka kadar keasamannya semakin tinggi, sehingga derajat keasaman (pH) tape ubi masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan. Kamu bahkan bisa memasaknya tanpa kukusan, alias dengan magic com atau rice cooker biasa. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. 1. Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 A.1 Latar Belakang Penelitian 1. Dandang a. Panci 3. Wibawa Mukti Komp. BAB I PENDAHULUAN 1. 2) Ketan putih 1,6 kg. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ketan putih 1 kg 2. Alat dan Bahan Alat yang digunakan Bahan Yang Dibutiuhkan a.2 )8104112002( HAYSNAILRUN. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini terdapat Laporan Pembuatan Tapai Ketan. Pastikan adonan madu mongso buatanmu diaduk Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Laporan eko mikrobiologi. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula BAB 1. Ketan b. 2 bab i pendahuluan. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. Share. LATAR BELAKANG. Hanya tiga langkah masak saja. Cara Membuat: 1. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995). by Muhamad Ikhsan. Cuci bersih semua peralatan yang akan digunakan, lalu keringkan.Adapun penulisan laporan Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. 2.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV berlendir, aroma khas tape singkong. Lumatkan tape, campur dengan santan. ½ cup sugar. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Save Save LAPORAN PERCOBAAN MEMBUAT TAPE KETAN For Later. Peraturan yang belum tercantum, akan ditetapkan kemudian atas kebijaksanaan pengawas Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011).1. Makalah strategi menjalankan pendidikan karakter siswa Makalah sejarah hukum dagang pdf Makalah pengaruh pandemi covid 19 terhadap perekonomian indonesia Makalah radikalisme dan terorisme pdf. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering. Ismawati Azzahra (9B-17) 2. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. NEGERI 1 LOMBOK BARAT 2020. Andi lolo -Grace M. 2. Ragi tapai bisa dibeli di pasar, ragi dibuat dari tepung beras yang dicampur Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Makalah tape ketan. Mengetahui proses fermentasi yang terjadi pada proses pembuatan tape. See Full PDFDownload PDF. Setelah 15 menit, pindahkan ke wadah dan beri air panas, aduk rata, biarkan 15 menit. Bahan 1. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. 4. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi Membuat tape ketan ternyata tak sulit.com. Daun pisang 5. Fermentasi Pikel Mentimun Kelompok 2 6 30. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Setelah direndam, beras ketan hitam ditiriskan, lalu bilas lagi dengan air sampai bersih. 5. Mulai dari makanan utama hingga camilan, Indonesia memiliki banyak macamnya. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi bahan yang minim & praktis.docx from mipa 20 at gorontalo state university. 4.